Polémicas sobre gastronomía, hospitalidad y otros temas
Suscríbete para recibir nuestras actualizaciones
Cargando máxima…Autor
// Gastrocrónicas
LA GEOGRAFÍA DEL FUEGO
EL ASADO COMO RITO SOCIAL. Hay una verdad zoológica que el establishment de la alta cocina intenta sepultar bajo toneladas de estética minimalista, con sus pinzas de emplatar, sus geles de alginato...
Leer artículo →
// Modo FMP
EL DILEMA AGRÍCOLA
ECOLOGÍA MICROBIANA DE LOS SUELOS Y CONTAMINACIÓN SISTÉMICA EN LA FUENTE. La ilusión idílica del agro frente al análisis epidemiológico. El ecosistema de la producción agrícola primaria constituye...
Leer artículo →
// Pungente
DÍA DE LA MADRE
...NO DEL AMA DE CASA. No seas víctima del comercial del fabricante de ollas. Obsequia a mamá algo que ella disfrute, que le haga olvidar por un día la rutina de las tareas domésticas...
Leer artículo →
// Lanzamiento / Libro
Seguimos Vivos de Milagro
Una crónica mordaz y de humor negro sobre violaciones sanitarias habituales en restaurantes y ventas de alimentos, que suceden frente a nuestros ojos sin que el cerebro registre el riesgo y nos alerte
Próxima publicación