Polémicas sobre gastronomía, hospitalidad y otros temas
Suscríbete para recibir nuestras actualizaciones
Cargando máxima…Autor
// Gastrocrónicas
PAELLA
EL TRADICIONAL PLATO ESPAÑOL ENCUBRE UN MUY POSIBLE ORIGEN GENOVÉS. Hay un chovinismo culinario sumamente rústico que el establishment de la historiografía patria defiende como un dogma de fe...
Leer artículo →
// Modo FMP
LA FRONTERA PROTEICA
EPIDEMIOLOGÍA MARINA, PATOLOGÍA MUSCULAR Y LOS VECTORES PARASITARIOS TISULARES EN EL ORIGEN CÁRNICO. El axioma proteico en la balanza de riesgos corporativos. En la estructura financiera y operativa
Leer artículo →
// Pungente
LA FARSA DE LAS ESTRELLAS DE GOOGLE
EL VERTEDERO DE LA REPUTACIÓN ASISTIDA. Hay una ingenuidad gerencial verdaderamente patética en la industria de la restauración contemporánea que ha decidido postrar su balance financiero ante el alta
Leer artículo →
// Lanzamiento / Libro
Seguimos Vivos de Milagro
Una crónica mordaz y de humor negro sobre violaciones sanitarias habituales en restaurantes y ventas de alimentos, que suceden frente a nuestros ojos sin que el cerebro registre el riesgo y nos alerte
Próxima publicación