Así se titula el artículo que la revista Vida & Gourmet, de Valencia, estado Carabobo realizó a mi persona. El libro de la Dieta Scardale es una de las primeras fuentes bibliográficas que fue obligado a leer y que lo hizo dar sus primeros pasos en la cocina, recuerda con gracia que un día […]
No es ni un mantra ni un conjuro, se trata sólo del nombre botánico de la PAPA. Y ¿Por qué la Papa?… Las últimas dos semanas ha sido recurrente al leer algunos de sus tweets, frases como las siguientes: ..”Angelo y donde consigues tu harina”.. ..”ese sándwich mi hermano como mínimo 300 bolos”… ..”harina, camarones, […]
Quizás la dimensión que más nos ocupa cuando cocinamos es el sabor final que tendrán los alimentos; e inevitablemente; los primeros saborizadores que acuden a nuestra memoria para potenciarlos, son la sal y la pimienta negra, haciendo frecuente que pasemos largo tiempo frente a la olla añadiendo una u otra sin conseguir el sabor que […]
¡Llegó la Hora de la Verdad! Antes que nada quiero agradecerte que hayas tenido la gentileza de haber seguido el vínculo que dejé para ti en mi cuenta de twitter @angelocampione He llegado hasta ese rincón íntimo que es el Timeline de tu cuenta de twitter para darte este mensaje o bien porque un equipo […]