Así un chef aprende a “cocinar” la crisis venezolana

Agradecimientos a @ElNacionalWeb por el artículo que realizara a mi persona, a la periodista Aly La Riva y Leonardo Coutinho en la produción del video, en el espacio “Receta para el éxito” les dejo por acá el enlace http://www.el-nacional.com/sociedad/chef-aprende-cocinar-crisis-venezolana_0_692330780.html y el contenido del artículo. Angelo Campione, director de la escuela Capo Cucina y miembro de […]

Theobroma cacao

Una breve historia del Theobroma Cacao

La historia del chocolate comienza con una planta cuyo nombre científico – Theobroma cacao – Durante siglos, la gente ha podido disfrutar del rico sabor del chocolate, un producto elaborado a partir de esta planta. Los historiadores creen que los mayas de Centroamérica primero aprendieron a cultivar plantas de cacao hace alrededor de 2.000 años. […]

Bollos pelones

Bollos pelones de Oriente a Occidente

Yo considero que la tradición es aquella costumbre que las personas repiten con frecuencia dentro de un marco histórico, geográfico y de tiempo determinado. Los Bollos Pelones tienen una tradición connotada en la gastronomía Yaracuyana, no obstante Zulianos y Falconianos, se disputan con los primeros el origen y la autenticidad del plato.  Particularmente Yo, los […]

Pisco Sour, un polémico Cóctel?

Tanto Perú y Chile sostienen que el cóctel Pisco Sour es su bebida nacional, lo que ha provocado una disputa sobre su propietario veraz. Desde 1535 hasta 1821 el Imperio español gobernaba este rincón del mundo, y Chile y Perú encontraron que pertenecen a la misma región: el Virreinato de la Nueva España, y el […]

Angelo Campione Diario Primicia

Sabores de altura

    El ingeniero e instructor Angelo Campione visitó Ciudad Guayana este fin de semana para dictar, por primera vez en el estado, su  Taller de Fundamentos Sanitarios para la Manipulación de Alimentos (Fsma).     La actividad se realizó en la sede principal del Instituto Gastronómico Cuisine Art.     45 participantes completaron 16 horas académicas de […]