Bollos pelones

Bollos pelones de Oriente a Occidente

Yo considero que la tradición es aquella costumbre que las personas repiten con frecuencia dentro de un marco histórico, geográfico y de tiempo determinado. Los Bollos Pelones tienen una tradición connotada en la gastronomía Yaracuyana, no obstante Zulianos y Falconianos, se disputan con los primeros el origen y la autenticidad del plato.  Particularmente Yo, los comí con regularidad durante mi infancia, de manos de mi Abuela Materna Otilia, una Margariteña adoptada en su Infancia por Sucre que hizo vida adulta con hijos en Anzoátegui y Monagas. Debo creer entonces que en el Oriente hay tradición también para ellos. Su preparación se ha extendido por todo el país y se han enraizado plenamente en la geografía gastronómica nacional.

Bollos pelonesAntes de dedicarme de manera profesional a la cocina, esta siempre fue mi hobby, así que he experimentado con esta receta tradicional y he descubierto que puede tener infinitas reinterpretaciones. Es mi preparación tradicional venezolana preferida… Puede ser un plato único o como acompañante, y es un desayuno ideal. Me han pedido un taller de bollos pelones, así que elaborare preparaciones de oriente a occidente, el de mi abuela Otilia como buena margariteña con relleno de mar,  el de mi tía Salomé más hacia el centro con guiso de cerdo, por supuesto el de mi madre con sabor a navidades, y otro de autor, no les adelanto la sorpresa. Mis talleres son totalmente interactivos, los participantes no solo comparten la elaboración paso a paso, sino que degustan las preparaciones en un ambiente de aprendizaje y disfrute, publicaré la fecha próximamente en las redes, vengan y se enteran.

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