Así un chef aprende a “cocinar” la crisis venezolana

Agradecimientos a @ElNacionalWeb por el artículo que realizara a mi persona, a la periodista Aly La Riva y Leonardo Coutinho en la produción del video, en el espacio “Receta para el éxito” les dejo por acá el enlace http://www.el-nacional.com/sociedad/chef-aprende-cocinar-crisis-venezolana_0_692330780.html y el contenido del artículo. Angelo Campione, director de la escuela Capo Cucina y miembro de […]

Theobroma cacao

Una breve historia del Theobroma Cacao

La historia del chocolate comienza con una planta cuyo nombre científico – Theobroma cacao – Durante siglos, la gente ha podido disfrutar del rico sabor del chocolate, un producto elaborado a partir de esta planta. Los historiadores creen que los mayas de Centroamérica primero aprendieron a cultivar plantas de cacao hace alrededor de 2.000 años. […]

Una carrera para chuparse los dedos

Agradecimientos a la Revista CONDOR por el reportaje que me realizará en su Edición Nº 6, esta publicación se encuentra disponible a bordo de los vuelos de Aserca y de Santa Bárbara Airlines o en su versión digital en http://www.turevistaonline.com/revistas/condored6/index.html#p=32 El lado femenino Afinado en su propia candela, Angelo Campione, director de Capo Cucina le […]

Bollos pelones

Bollos pelones de Oriente a Occidente

Yo considero que la tradición es aquella costumbre que las personas repiten con frecuencia dentro de un marco histórico, geográfico y de tiempo determinado. Los Bollos Pelones tienen una tradición connotada en la gastronomía Yaracuyana, no obstante Zulianos y Falconianos, se disputan con los primeros el origen y la autenticidad del plato.  Particularmente Yo, los […]