Así se titula el artículo que la revista Vida & Gourmet, de Valencia, estado Carabobo realizó a mi persona. El libro de la Dieta Scardale es una de las primeras fuentes bibliográficas que fue obligado a leer y que lo hizo dar sus primeros pasos en la cocina, recuerda con gracia que un día […]
Hay muchas tradiciones y ritos asociados a la Semana Santa, pero, incluso en el ámbito gastronómico que es realmente el que me ocupa, a veces nos surgen dudas en el caso de su procedencia. Todo tiene una explicación, así que intentaré encontrarle la “quinta pata al gato”.Existen varias historias que circulan en torno a esta […]
Entrevista que muy gentilmente me hiciera el diario El Tiempo de Puerto La Cruz. Pero es necesario aclarar algunos conceptos, comenzando por el título, es Pastelería no Repostería, definiendo términos podemos decir que:Repostería: Por lo general el concepto se emplea con referencia a la elaboración de productos alimenticios dulces. Entre los ingredientes más usados en […]
De camino hacia Valencia hace algunas semanas con mis sobrinita no me di cuenta que cargaba encendido el GPS, yo tengo uno de INGEOMAPS; vale decir que el software es fantástico ya que registra las alertas de los “policías acostados” y las alcabalas también. Arianna está en la edad del “ Tío ¿Qué es…? ”; […]
Es así, debemos romper con la vieja creencia de nuestras abuelas, nuestras madres, de que comer saludable significa comer sin textura, color ni sabor, es decir totalmente aburrido. Cada vez que iniciaban una dieta para recuperar su figura o cuando el médico les sugería cuidarse por uno que otro nivel alto, de forma inmediata recurrían […]